Dr. Joel Wallach poznat je po svom revolucionarnom istraživanju o zdravstvenim prednostima selena i drugih minerala. Tužio je FDA 8 puta i pobijedio, tako da zdravstvena industrija sada može reći: Folna kiselina je ključna u sprječavanju određenih urođenih mana; Selen smanjuje određene vrste raka do 70%; i Omega 3 masne kiseline smanjuju kardiovaskularne bolesti srca. Edukacijom javnosti, pojava ovih smrtnih slučajeva povezanih sa nutrijentima može se smanjiti za 50-70%.

U ovom videu govori o uzroku Alzhajmerove bolesti.

"Alchajmerova bolest je bolest koju izazivaju doktori. Šta je Alchajmerova bolest? Pa, to je odlazak mijelina, izolacionog materijala u mozgu, bijele tvari mozga, koja čini 75% težine mozga. Kada mijelin nestane i nemate dovoljno sirovina da ga zamijenite, ova gola nervna vlakna se zapetljaju.

Mijelin u mozgu koji čini 75% težine vašeg mozga je 100% holesterol!"