U našim trgovinama počeli su se prodavati takozvani ‘zdravi’ sladoledi bez šećera, glutena i nekih umjetnih primjesa. Međutim, u tim se sladoledima nalazi karagenan, aditiv s crvene liste E-brojeva, onih za koje stručnjaci okupljeni u Savjetovalištu za aditive navode da ih treba izbjegavati.
U istraživanjima iz 1982. do danas otkrilo se kako karagenan ima kancerogen potencijal kod životinja, prenosi Slobodna Dalmacija.
‘Kad su štakori konzumirali karagenan, razvili su tumore u crijevima. Ti su zaključci doveli do toga da Agencija za istraživanja tumora (IARC) degradirani karagenan označi oznakom ‘2B’, dakle kao mogući uzročnik raka u ljudi. I u drugim istraživanjima vršenim nad glodavcima postoje jasni dokazi da razgrađeni karagenan može uzrokovati ulceracije i neoplazme’, piše u radu objavljenom u američkom Nacionalnom centru za biotehnologiju.
E407 karagenan je prirodni biljni zgušnjivač i sredstvo za mijenjanje konzistencije. To je neprobavljiva tvar koja pospješuje probavu, a iz organizma se izlučuje u nepromijenjenu obliku. Velike doze djeluju laksativno i mogu omesti resorpciju nekih mineralnih tvari (npr. kalija).’
Hrvatski stručnjaci okupljeni u Savjetovalište o E brojevima upozoravaju kako se taj aditiv ne smije dodavati početnoj hrani za dojenčad niti dijetnoj hrani za dojenčad i malu djecu.
‘Upotrebljava se u pasteriziranom vrhnju, mlijeku u prahu i ugušćenom mlijeku. Upotrebljava se i u pekarskim proizvodima, kolačima i keksima, majonezi, margarinu, bombonskim proizvodima, masama za punjenje, preljevima, prašku za pudinge, kreme, deserte, bezalkoholnim osvježavajućim napicima, bazama od agruma, koncentratima za juhe i umake, dodacima jelima, začinima, grickalicama od žitarica i krumpira, senfu, dodacima prehrani’, kazali su stručnjaci te napomenuli kako proizvođači sladoleda ne krše zakon jer je karagenan dopušten u kontroliranim količinama. Ipak, savjetuju čitanje deklaracija i preskakanje sladoleda i slastica koje u sebi imaju taj aditiv.