Više ne možete da sudite o kvalitetu šnicle samo po ukusu. Zahvaljujući jednoj dobroj duši otkriveno nam je šta su frankenšnicle.
Naime, trik koji pojedini mesari koriste kako bi više zaradili jeste da ostatke odrezaka slepe zajedno transglutaminom, koji je u industriji poznat kao lepak za meso, a rezultat izgleda kao šnicla. Ovaj proces nije nužno štetan i nezdrav, ali prevara je u tome što mušterije plaćaju punu cenu za spojene ostatke mesa. Ponekad je ovaj spoj toliko vešto napravljen da se razlika u odnosu na autentičnu šniclu ni neprimećuje, ali prevara je prevara.